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オーナー

愛知県稲沢市出身&在住です。
趣味はサーフィン…(ここ数年なかなか海に行けてないですが、20歳の頃からやっていたので、趣味は?と聞かれれば、迷わず`サーフィン’と言ってしまいます(笑))
 
以前 大手の居酒屋チェーンにお世話になっていましたが、そのきっかけは会社理念の`居酒屋は心の診療所’でした。

退社後 谷あり谷あり(笑)で、現在`和み鶏’をやっております。

私のその時その時のベストの料理をご提供するのは、当たり前の事ですが、それも含めてお客様には`癒し’のお店でありたいと思っています。

店名の`和み’もその思いからつけました。

どうぞよろしくお願いいたします!(^^)!

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2012年2月

2012年2月23日 (木)

今日は‘海鮮居酒屋?’

仲間から新鮮な魚介をいろいろ分けてもらいました。
・ベビーホタテ
・真サバ
・天然ブリ
・子持ち‘赤カレイ’
・太刀魚

どう調理しようかな?

2012年2月14日 (火)

大量の朝びき鶏!

・今日は 鶏ハムと鶏スモークの仕込みです。

こんな天気だし ご来店も少ないだろうから、仕込みしまーす。

来る途中 GEOによってDVDを借りてきた。ホイットニーの ボディーガードが見たかったんだけど、みんな思うところが同じなのか貸出中だった…。
 で、なぜか トップガンを借りてしまった(^^ゞ
営業中に見ようかな(^^)

2012年2月11日 (土)

今日は‘サングリア’の仕込み

はまったお客様はこればっかり飲みます(^^ゞ

2012年2月10日 (金)

今日はつくねの仕込み


今から すり鉢でつくねをこねます。

2012年2月 9日 (木)

暇な時の退屈しのぎに…


今年に入って店内にモニターをつけました。
ミュージックビデオとか流したらカッコイイかな って思ったんですけど ほとんどテレビ番組を見てます(^^ゞ

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